本次盛會(huì)以“展示中原烹饪技(jì)藝 弘揚中原烹饪文化”為(wèi)主題開(kāi)展系列活動，除烹饪技(jì)能(néng)競賽、首屆中原（長(cháng)垣）廚師(shī)大會(huì)先鋒論壇、第二屆團餐産業(yè)大會(huì)、首屆中原（長(cháng)垣）廚師(shī)大會(huì)及河南(nán)各門(mén)派認定名錄發布會(huì)等，還(hái)有廚師(shī)技(jì)藝表演賽及書法、繪畫(huà)、攝影、面塑、雕刻作品等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，食品機(jī)械展，長(cháng)垣特色産品展，名優小(xiǎo)吃(chī)展等。

   據了解，來自(zì)全省各地的近500名參賽選手将在這裡(lǐ)展開(kāi)廚藝比拼，争奪第八屆全國(guó)烹饪技(jì)能(néng)競賽總決賽參賽資格；山西(xī)、湖(hú)北(běi)、河北(běi)、安徽、陝西(xī)、山東、江蘇等地區餐飲行業(yè)精英将開(kāi)展交流表演賽；河南(nán)18個(gè)省轄市(shì)和長(cháng)垣縣、商城(chéng)縣代表進行廚藝大比拼。

   長(cháng)垣縣主要負責人介紹說，第八屆全國(guó)烹饪技(jì)能(néng)競賽（河南(nán)賽區）暨首屆中原（長(cháng)垣）廚師(shī)節之所以選在長(cháng)垣，跟長(cháng)垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長(cháng)垣縣是國(guó)家命名的首個(gè)中國(guó)廚師(shī)之鄉、首個(gè)縣級中華美食名城(chéng)，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國(guó)第一(yī)座以烹饪文化為(wèi)主題的博物(wù)館——中國(guó)烹饪文化博物(wù)館，擁有河南(nán)省唯一(yī)的烹饪高(gāo)等專科院校——長(cháng)垣烹饪職業(yè)技(jì)術(shù)學院。

   2007年(nián)，“長(cháng)垣烹饪技(jì)藝”入選河南(nán)省首批非物(wù)質文化遺産名錄。長(cháng)垣烹饪民(mín)間特色濃郁，自(zì)古就(jiù)有尚廚之風，素有“長(cháng)垣村(cūn)婦賽國(guó)廚”之說，享有“長(cháng)垣廚師(shī)遍天下(xià)，刀勺聲裡(lǐ)多(duō)名家”的美譽。據統計，長(cháng)垣縣擁有中國(guó)烹饪大師(shī)、名師(shī)75人，榮獲中華金廚獎38人，數量均居全國(guó)縣（區）之首。

   據悉，本次盛會(huì)由河南(nán)省餐飲與飯店行業(yè)協會(huì)與長(cháng)垣縣人民(mín)政府聯合舉辦，長(cháng)垣縣烹饪協會(huì)、長(cháng)垣烹饪職業(yè)技(jì)術(shù)學院協辦，并得到(dào)了中國(guó)烹饪協會(huì)、中國(guó)飯店協會(huì)、世界中餐業(yè)聯合會(huì)、河南(nán)省商務廳、河南(nán)省總工(gōng)會(huì)的大力支持。